Il caciocavallo è un tipo di formaggio a pasta filata, come il provolone e la mozzarella, il che significa che è stato stirato e modellato a mano. La crosta contiene piccole scanalature lasciate dalle corde di contenimento e si contraddistingue per un colore giallo paglierino.
Il Caciocavallo Silano DOP che produciamo ha una forma ovale simile a un tronco di cono. Siamo orgogliosi di far parte del Consorzio Caciocavallo Silano DOP, il cui marchio (denominazione d’origine protetta) tutela e garantisce la genuinità e qualità dei prodotti.
Ingredienti: Latte, Caglio, Sale.
Confezione: Sottovuoto
Scadenza: 80 giorni
Disponibilità: tutto l’anno
Conservazione: Conservare a 4-6°C. Una volta aperto, conservare in frigo per una settimana.
Valori nutrizionali (100gr. di prodotto)
Kcal 394 / KJ 1630
Carboidrati 6.5%
Proteine 25%
Grassi 38%
